पाचन के लिए और आंत (गट) की सेहत सुधारने के लिए 10 बेहतरीन भारतीय मसाले कौन-कौन से हैं?
स्वस्थ मसाले:
पेट को दूसरा मस्तिष्क कहा जाता है क्योंकि दिमाग का स्वास्थ्य पूरे शरीर के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करता है। उसी तरह यदि पेट खराब है तो पूरे शरीर का स्वास्थ्य प्रभावित होता है। इसलिए पेट का स्वस्थ होना बहुत आवश्यक है। आमतौर पर जब मसालों की बात होती है तो कहा जाता है कि मसाले स्वास्थ्य के लिए अच्छे नहीं होते या मसाले कम खाने चाहिए। लेकिन आयुर्वेद में कई ऐसे मसाले बताए गए हैं जो बहुत लाभकारी माने गए हैं। ये कुछ ऐसे मसाले हैं जिन्हें खाने से पेट का स्वास्थ्य अच्छा रहता है और पाचन भी सही बना रहता है। आंतों के डॉक्टर सौरभ सेठी ने ऐसे 10 मसालों के बारे में बताया है जो आंतों के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे माने जाते हैं।
आंतों के स्वास्थ्य के लिए 10 मसाले:
१. हल्दी – औषधीय गुणों से भरपूर हल्दी पेट के लिए बहुत लाभकारी है। इसे खाने से शरीर को सूजन-रोधी (anti-inflammatory), रोगाणुरोधी (antibacterial) और एंटीऑक्सीडेंट गुण मिलते हैं। हल्दी पाचन को सुधारती है और पेट की बीमारियों से बचाती है।
२. अदरक – अदरक भी आंतों के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है। इसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं। यह न केवल पाचन में मदद करता है बल्कि पेट दर्द से भी राहत देता है।
३. सौंफ – पेट में गैस बनने या फुलने की समस्या हो तो सौंफ खाने से राहत मिलती है। यह पेट से जुड़ी समस्याओं को दूर करने में मदद करती है।
४. जीरा – जीरा पाचन संबंधी समस्याएँ, पेट फूलना और अन्य आंत संबंधी समस्याओं में प्रभावी है। यह स्वस्थ आंतों के बैक्टीरिया का समर्थन करता है।
५. धनिया – धनिया में आवश्यक तेल और फाइबर होते हैं जो पाचन एंजाइम की गतिविधि को बढ़ाते हैं। यह न केवल पेट की समस्याओं को दूर करता है बल्कि लीवर के लिए भी लाभकारी है।
६. अजवाइन/सेलेरी (Celery) – सेलेरी पेट फूलने और अम्लता को कम करने में प्रभावी है। इसे पानी के साथ पीने या भूनकर खाने से पेट दर्द भी कम होता है।
७. काली मिर्च – काली मिर्च खाने से न केवल पेट बल्कि पूरे शरीर को लाभ मिलता है। यह पाचन में मदद करती है और पेट फूलने व गैस से राहत देती है।
८. इलायची – इलायची पेट के लिए बहुत अच्छी मानी जाती है। इसमें भी सूजन-रोधी गुण होते हैं। मितली की समस्या हो तो भी इलायची खाने से तुरंत राहत मिलती है।
९. दालचीनी – इसमें सूजन-रोधी और रोगाणुरोधी गुण होते हैं। यह पाचन को बढ़ावा देती है, सूजन कम करती है और पेट के हानिकारक बैक्टीरिया को दूर करती है।
१०. मेथी – पीली मेथी के बीज में भरपूर फाइबर होता है इसलिए यह पेट के लिए बहुत लाभकारी है। यह आंतों के स्वास्थ्य को अच्छा बनाए रखती है।
